深冬时节，年味渐浓，眼下正是熏制腊肉、香肠，备货过年的好时节。在仁和坪镇升子坪村，新建的农副产品加工厂生产火热。干净整洁的车间内，工人们将从农户家收购的新鲜猪肉进行分割、腌制，腌好的猪肉用机器灌装成香肠。炕房里，一排排腊肉和香肠整齐悬吊，在柴火的慢熏下散发出扑鼻的香气。

仁和坪镇升子坪村党支部委员、五峰憨头农业发展有限公司法人高铧说，有9个熏房，现在一次性大概灌5000斤到8000斤香肠，灌制以后经过7天到8天的慢火熏制，熏制的材料是柏树和柏树枝。

这种用传统古法熏烤的腊肉和香肠烟火气十足，色泽诱人，香软可口，颇受欢迎。

据了解，升子坪村农副产品加工厂采取“支部领办＋龙头企业＋农户”的经营模式，建设标准化加工车间2000平方米，设有熏制车间、加工车间、产品展示区等。试运营期间，产品广销重庆、武汉等地，销售额达280万元，不仅增加了村集体收入，还带动周边20多名村民实现了“家门口”就业。

近年来，升子坪村以烟叶、黄花、生猪养殖为主导产业。农副产品加工厂的建成，实现了村集体产业由传统种养产业向产品加工业的转型，带动村集体经济与农户同步增收。

中国石化机械公司驻仁和坪镇升子坪村第一书记高凯说，2024年在村党支部引领的合作社，将持续扩大烟叶和黄花种植面积，将食品加工厂的产品做得更加多元化、产品质量更优，持续拓展更广的销售渠道，带动更多的村民就业创收。（全媒体记者 李智）