仁和坪镇升子坪村:加工车间生产忙 熏制腊味扑鼻香

深冬时节,年味渐浓,眼下正是熏制腊肉、香肠,备货过年的好时节。在仁和坪镇升子坪村,新建的农副产品加工厂生产火热。干净整洁的车间内,工人们将从农户家收购的新鲜猪肉进行分割、腌制,腌好的猪肉用机器灌装成香肠。炕房里,一排排腊肉和香肠整齐悬吊,在柴火的慢熏下散发出扑鼻的香气。

仁和坪镇升子坪村党支部委员、五峰憨头农业发展有限公司法人高铧说,有9个熏房,现在一次性大概灌5000斤到8000斤香肠,灌制以后经过7天到8天的慢火熏制,熏制的材料是柏树和柏树枝。

这种用传统古法熏烤的腊肉和香肠烟火气十足,色泽诱人,香软可口,颇受欢迎。

据了解,升子坪村农副产品加工厂采取“支部领办+龙头企业+农户”的经营模式,建设标准化加工车间2000平方米,设有熏制车间、加工车间、产品展示区等。试运营期间,产品广销重庆、武汉等地,销售额达280万元,不仅增加了村集体收入,还带动周边20多名村民实现了“家门口”就业。

近年来,升子坪村以烟叶、黄花、生猪养殖为主导产业。农副产品加工厂的建成,实现了村集体产业由传统种养产业向产品加工业的转型,带动村集体经济与农户同步增收。

中国石化机械公司驻仁和坪镇升子坪村第一书记高凯说,2024年在村党支部引领的合作社,将持续扩大烟叶和黄花种植面积,将食品加工厂的产品做得更加多元化、产品质量更优,持续拓展更广的销售渠道,带动更多的村民就业创收。(全媒体记者 李智)


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